Neu: MCPD-Workstation

Messplatz für die vollautomatische Bestimmung von MCPD und Glycidol in Lebensmitteln



3-Monochlor-1,2-propandiol (3-MCPD), 2-Monochlor-1,3-propandiol (2-MCPD) und Glycidol gehören zu herstellungsbedingten Kontaminanten in öl- und fetthaltigen Lebensmitteln. Sie entstehen durch den notwendigen Veredelungsprozess der Raffination bei der Herstellung von Ölen. Laborversuche mit Tieren veranlassten die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erst 2016 dazu, die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge 3-MCPD von 2 µg auf 0,8 µg pro Kilogramm Körpergewicht zu reduzieren. Für 2-MCPD wird eine ebenfalls schädigende Wirkung vermutet, für Glycidol wurde diese bereits nachgewiesen.


Ihre Karzinogenität erfordert eine effiziente Analytik, um den erhöhten Gehalt in Lebensmitteln schnell, verlässlich und möglichst einfach nachzuweisen. Axel Semrau hat deshalb eine spezielle Workstation entwickelt, welche die gesamte manuell zeitintensive Probenaufarbeitung und Analytik von automatisiert durchführt. Mit DGF Fast & Clean hat Axel Semrau die DGF C-VI 18(10) Methode optimiert. Saubere Proben und eine schnelle Analyse sind gewährleistet.


Applikation

Um den Gehalt von 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol zu ermitteln, kann unter Einhaltung der Vorgaben der DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft) eine indirekte Methode zur Bestimmung der vorkommenden Ester verwendet werden. Diese Methode beinhaltet die Umesterung der MCPD- und Glycidylester, sowie die Extraktion des daraus entstehenden freien MCPD und dessen Derivatisierung.

Axel Semrau hat mit dieser Applikation alle Schritte der Aufarbeitungsmethode automatisiert. Ein Autosampler PAL3 DHR RSI/RTC (160 cm) von CTC Analytics wurde auf einem EVOQ GC-TQ mit 456-GC von Bruker montiert. Die durch die zahlreichen Module vollständig automatisierte Probenaufarbeitung wird online an das GC-MS-System gekoppelt. Anwender müssen lediglich die Probe einwiegen, sowie Natriumsulfat vorlegen. Alle übrigen Schritte übernimmt das Gerät.

Das gesamte System ist an die benutzerfreundliche Softwareplattform CHRONOS gebunden. Damit wird die Systemproduktivität optimiert und eine Online-Validierung der Daten ermöglicht.

Axel Semrau empfiehlt DGF Fast & Clean als leistungsstärkste Methode. Aber auch andere Methoden können automatisiert durchgeführt werden.

Vorteile des Systems

  • Hohe Genauigkeit und Reproduzierbarkeit
  • Messergebnis einer Probe in nur 45 Minuten mit DGF Fast & Clean
  • bis zu 36 Proben in 24 Stunden
  • Probenvorbereitung online oder offline möglich
  • geringer Wartungsaufwand durch Clean-Technology
  • Automatisierung verschiedener Methoden: DGF klassich, Unilever etc.
  • automatische Dotierung und Vermessung von QC-Proben zur Ermittlung von LOD/LOQ und Wiederfindung
  • optimale Online-Validierung der Daten durch CHRONOS Plugins


Systemkomponenten

  • CHRONECT Robotic
    bestehend aus PAL3 DHR RSI/RTC (160 cm) Autosampler
    und
    Softwareplattform CHRONOS
  • Bruker EVOQ GC-TQ mit 456-GC
  • Chromatographie Datensystem mit Steuer- und Auswerte-Software
  • Zubehör und Verbrauchsteile
  • Factory Acceptance Test und Site Acceptance Test


Der Autosampler verfügt über folgende Module:

  • Tray Holder
  • Agitator
  • Vortexer
  • MHE-Tool
  • Schnell-Waschstation
  • Standard-Waschstation
  • 2 Solvent-Module
  • Injektor
  • 2 Parkstationen
  • Dilutor
  • und z. B. Zentrifuge für Unilever-Methode